赤潮预警消除，嘴馋的你该如何挑选新鲜的海鲜

每年4~6月是福建近岸海域赤潮高发期，海洋与渔业部门均会对此进行加强监测。根据监测结果显示，6月初，福州连江发现由米氏凯伦藻引起的有毒赤潮，该藻类能产生溶血性毒素，易引起污染区域内海产品死亡，人体摄入被污染的海鲜也容易出现中毒的症状。卫计部门也对该时期出现相关症状的病例进行严密的关注，加强宣传教育。

然而，赤潮消亡并不代表我们就可以随意胡乱的吃海鲜。平日里如何挑选新鲜的海鲜尤为重要！

判断海鲜是否新鲜的三步法：

闻    望    触

闻——鲜美无异臭

望——饱满有光泽

触——Q弹又紧实

不新鲜的鱼    眼球塌陷干瘪，色泽灰暗，鱼鳞易脱落，按压鱼体凹陷不反弹。

不新鲜的虾    原有弯曲度消失，虾皮壳发暗，由灰色变为红色或灰紫色，虾尾或虾脚变黑，肉质松软。

不新鲜的贝类    双壳长久紧闭不开或张开后触碰不闭合，肉质软烂边界不清晰。